Dal profondo blu - Metropolisweb 25/05/14

Dal profondo blu. Dai fondali marini arrivano tanti piatti della tradizione marinara. I pescatori usano reti che scendono molto giù per portare in tavola le specie che hanno per habitat i fondi rocciosi o sabbiosi. E proprio dai fondali sabbiosi arriva uno del molluschi che si è...

Rendez-vous al Ghibli - Yacht Capri Maggio 2013

"Non ritengo che un cliente possa in genere chiedere cose strane, solo richieste che nel proprio piccolo ogni chef tenta di accontentare". Giuseppe Squillan-e è lo chef del Ghibli on the Beach, delizioso ristorante che affaccia sul porto di Sorrento, che dopo tanto girare ha deciso di...